产品名称 |
黄元米果机,黄粄机,黄米果机,年米果机 |
面向地区 |
全国 |
适用范围 |
中餐店设备 |
适用 |
所有 |
黄元米果(也称黄年米果,黄米粿,碱米粿)由粳米、植物碱或槐米等制成,是江西赣州、福建省、浙江省等地的传统年节食品。
天诚黄元米果机(黄年米果机)采用电机带动生产,米果直径可达9厘米,更换不同的原料,模具或机头可以生产凉皮、粉皮、东北大拉皮、酸辣粉、苕粉、肥羊粉、川粉、米豆腐、年糕、馇条、米线、碗团、扒糕等,使机器生产不受季节限制,四季都有生意做。
黄元米果食品,相传明代曾被列为地方土贡。原用大禾米加工而成,黄气香质软,“黄元米果”,为特色食品。60年代后多用粳米精制,工序繁琐。现各地均改为机器制作,每年腊月均有黄元米果上市。
黄粄是广东岭东久负的汉族传统小吃,属于粤菜系。黄粄的食法很多,可以酿、蒸、煮、煎、炒,还可以切片晒干,暑天时,用来煲糖或煲咸蛋,清凉解暑。蒸软的黄粄片,蘸上蒸腊味时漏下的油汁,风味一格。
大禾米果是江西省的特产,又称黄元米果。其历史悠久,是明代的地方贡品。6年代后多用粳米精制,工序繁琐。客家人的传统食品,是以赣南本地产的糯性“大禾米”为主要原料。江西客家人常用大米碾成粉,然后做成各种吃食,统称米果。
黄元米果又称黄米果,黄粄,是江西省汉族传统名点,属客家菜。发源自赣县白鹭、田村、石芫一带,直到现在白鹭和田村、石芫的黄元米果在赣州一带也久负。它是以赣南本地产的糯性“大禾米”为主要原料,是赣南客家人十分喜爱的食品和送礼待客的佳品。黄元米果历史悠久,早在明朝正德年间就被列为贡品。