产品名称 |
灰碱粑机,碱粑机,新型碱水馍机介绍,新型碱水馍机 |
面向地区 |
全国 |
适用范围 |
中餐店设备 |
黔东南州风味名小吃灰碱粑机新型碱水馍机介绍
灰碱粑是三穗人民热爱的一种食物，无论是过年还是家里有喜事，都要吃上一碗灰碱粑。灰碱粑对贵州三穗人来说，犹如火锅之于重庆、狗不理之于天津，已不仅仅只是一种当地特色小吃这么简单，还有着许多的“情结”甚至已超出了吃的范畴。”可见灰碱粑之于三穗人的重要性。 三穗人对灰碱粑的情结就象北方人对饺子的感情一样。三穗人喜欢吃灰碱粑，有时似超出了“吃”的范畴，吃灰碱粑那种浓浓的意韵、绵绵的乡俗在人们心间不知流淌了多少年、多少代，现在已不可详考，只知道很久以来，三穗人世世代代离不开灰碱粑。灰碱粑是一种“传奇”的三穗地方特色小吃。之所以“传奇”，是因为三穗灰碱粑被列为黔东南州非物质文化保护项目，成为黔东南州风味名小吃。
现代工艺是大米或脱皮后的玉米用食用碱浸泡后磨成米浆，然后再用碱水馍机熟化成型。新型碱粑机碱水馍机为机电一体化设计，性能稳定，生产过程，安全卫生，采用电机带动，绞龙转揉挤压，电加热电子自动控温蒸煮熟化成型方式加工碱水馍。
食用方法：切长条或方块状，放入沸水中煮透后，捞出放入盛有油汤的碗盘中，拌以肉沫、葱花、香油、味精、酱油、食盐、油辣椒等佐料便可食用。也可切成片炒腊肉。新型碱水馍机更换模具和原料还可加工粉条粉丝米线米粉玉米馇条凉粉凉皮等产品。
新型碱水馍机型号：
TCB-60，电机220V1440转2.2-3KW，外型尺寸：1200*480*1150mm，重量65公斤，价格：普通2980元/台，不锈钢型4800元
TCB-140，电机380V1440转7.5KW，外型尺寸：1400*500*1250mm，重量120公斤，价格：普通3800元/台，不锈钢型6800元。
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