产品名称 |
黄元米果机,黄粄机,黄米果机,年米果机 |
面向地区 |
全国 |
适用范围 |
中餐店设备 |
适用 |
所有 |
黄元米果(也称黄年米果,黄米粿,碱米粿)由粳米、植物碱或槐米等制成,是江西赣州、福建省、浙江省等地的传统年节食品。
黄元米果与年糕外形相似,黄元米果黄里透绿,色泽晶莹、清香柔韧,十分可口,滋味清香,营养丰富,食用方法多种多样,可蒸,煮,煟,烫,烤,炸,煎等等,既可当菜又可当主食。
黄粄也叫黄元米果、年米粿、黄金粿、黄金年糕等,是客家传统风味小吃,颜色金黄、香味清香、韧爽滑口,也是送礼佳品,每逢春节,客家人尤其是江西赣州一带的家家户户都做黄粄招待亲友,除夕夜上吃年夜饭时餐桌上就有一道菜是“黄粄”。
黄元米果是客家特色美食。以米为主食的客家人,再次把米吃出了特色,黄元米果吃了很多年了,从什么时候开始流传,已经不知道。吃法有炒,拌,炸等等。
天诚自熟黄元米果机设备,投资不多,产量大,该机器设备操作简单,省工省力,是现代生产加工黄元米果的理想机器设备。
黄元米果是江西省汉族传统名点,用大禾米加工而成,气香质软。做好的黄元米果色黄味鲜,通常用灰水浸没,藏于缸中,可留至第三年夏天。有的切碎晒干,再用沙炒或袖炸,做成各种类型的果品。具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。