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天诚 |
漏鱼是北京夏季应时小吃。无论是称谓的奇特,还是制形的精巧,都给食者以深刻的印象。昔日京城曾有人称赞凉粉为:"冰镇刮条漏鱼窜,晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意,只管凉来不管酸"。
漏鱼的传统做法,取一些豌豆粉在凉水中搅化,上火(小火)慢慢煮开,要不停的搅动,根据稠稀加入豌豆粉,不能一次加入,要缓缓地一点点地撒进去,边搅边撒。待变色后呈现出凝固状关火;提前准备一些凉水待用。舀一勺凝固的豌豆粉,倒入漏勺内,再用勺往下一挤,从漏勺里下去‘粉鱼儿’一颗颗的进了水里。将酸菜在锅中煮开,放入“粉鱼儿”煮两分钟,就可以装碗撒上葱花、盐、香油,即可享受美味啦。
凉糕源自四川宜宾近几年在四川各地、重庆、贵州、海南、浙江嘉兴等地开始起来,由于其采用米浆熬制而成再配上红糖水,越来越多的女性将其作为美容养颜、生津止渴的夏日美食佳品。
凉粉是一种食物,主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。
天诚漏鱼机由电热蒸箱,自动温控装置,原料推进器和出料头组成,采用夹层水套电热蒸煮方式熟化成型工艺,省工省力,干净卫生,产量大,是小本创业的理想食品设备。
传统加工凉虾,米浆要在锅中边搅边煮,比较费力,弄不好还容易焦锅。天诚公司研制生产的电热自熟凉虾机,解决手工做法的缺点,使米浆尽快转化成了美食。
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