株洲全新米豆腐机

四川的达州米豆腐又称川北凉粉，用碱水或柴灰水浸泡稻米，泡一两天再磨米浆。重庆秀山米豆腐为辣味米豆腐，有豆豉味、山胡椒味、蒜味、香菜味等口味。宁波奉化的米豆腐则往往用来搭配海鲜，蛎黄、蛏子取其鲜。

米豆腐食用方法介绍：在碗中放入盐、味精、油、香油、豆豉油、辣椒粉、胡椒粉，用煮沸的水拌成汤，水不要太多，半碗就可。把米豆腐放入烫水中加热，2分钟即可捞出，放入配汤中，再在米豆腐中加少量的葱，使其香味更浓。把制作好的配菜放入米豆腐之上，如：木耳肉丝、青椒瘦肉等。吃的时候用勺稍拌一下，其味更匀、色更佳。这样就制作完成了，吃起来别有一番风味。

湘西人吃米豆腐要放各种佐料，辣子粉，葱花，生姜，蒜泥这几样是，另还有山胡椒油，陈醋，酸菜，味精，有的佐料中还会有萝卜丁，油炸花生米……夏天吃要加冰块，秋冬季节则用热水汆烫，滑嫩的米豆腐衬着各色点缀，红香绿脆，色香味俱全。