天诚自熟酸汤子机

酸汤子，是的满族小吃，这种食品由利溪地区崛起，延长至宽甸、新宾、通化，直至长白山一带地区的主食，是玉米面制成的。

酸汤子形状和颜色都类似馇子，比馇子粗些，颜色浅些。因为经过发酵，味道要比馇子酸很多。它的做法是把玉米在水里浸泡一星期左右，之后用磨磨成水面，再用细纹布袋将水面里的粗渣子过滤掉，然后把过滤后剩下的细面放在缸里进行发酵，到有点酸味的时候捞出来，就变成汤面了。

汤子面置于阴凉处保鲜，冬天想吃酸汤子，需先用开水氽烫，将冻得硬梆梆的面团“缓冻”，再用开水“和面”，令松散的面团紧实劲道。挤汤条者手法娴熟，或迅如脱兔，或腾如鱼跃，简直是散发泥土芬芳的行为艺术表演，观赏性不逊于山西的刀削面。