钦州新款碱粑机

随着人们生活水平的提高，碱粑的需求越来越多，手工制作费时费力，产量小，现代工艺是大米或脱皮后的玉米用食用碱浸泡后磨成米浆，然后再用自熟碱粑机熟化成型。天诚碱粑机功能全产品多，更换不同的模具或机头可以生产凉皮、粉皮、东北大拉皮、酸辣粉、苕粉、肥羊粉、川粉、米豆腐、年糕、馇条、米线、碗团、扒糕等，使机器生产不受季节限制，四季都有生意做。

碱粑是贵州地区少数民族的特色食品。主要适用分布在黔东南、铜仁地区、等地的特色食品。味道深厚，微有碱性，拥有稻香味。贮存时，将其放入盛有凉水的瓷盆或瓷缸内即可，清水要经常更换，以防水质变化污染灰碱粑，照此贮存一般可保质1－2个月，冬季可保质半年之久。

刚出锅的灰碱米粑绵韧，灰碱清香，可直接搭配蘸酱食用。日常做法就是切条，清水煮熟，再搭配作料；或者是作为辅食与火锅同煮；又或者是切片与其他食材快炒。做法多样，各家不同。因为方便储藏、烹调简单直接以及口感醇厚且久吃不腻，使灰碱粑成为人们一日三餐中的美食。